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台湾第菱官田菱角

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:乐享网  浏览次数:683
核心提示:官田菱角,又叫台湾菱,是台南官田的著名特产之一。台南县官田乡是台湾的菱角之乡,官田菱角产量平均每年达4000吨,种植面积500

官田菱角,又叫台湾菱,是台南官田的著名特产之一。台南县官田乡是“台湾的菱角之乡”,官田菱角产量平均每年达4000吨,种植面积500公顷以上,台湾菱角产期集中在秋季到初冬,每年入秋后9、10月是菱角的盛产期,菱农大多都是在菱田推舟,最常见的是推着脸盆去采菱,两头弯弯翘起的菱角果实,很像紫色的元宝状,红菱、白菱、绿菱是最常见的三种台湾菱品种。

最普遍的菱角吃法,便是直接加水煮熟来吃,做法就像水煮花生一样,加上菱角尝起来的口感很像花生,所以一直以来菱角都被称为“水中的落花生”,菱角的其他做法还包括:菱角炖排骨汤、炖猪肚、炖猪脚,菱角仁炒菜、炒三杯,或是菱角粥、酥炸等,都是相当美味。菱角成熟季节,官田有个很壮观的景观,无论是官田的公路和农路边,都会见到卖菱角的小摊,无论是生菱角或煮熟的菱角都应有尽有。

台南:旧永瑞珍喜饼

旧永瑞珍喜饼是台式喜饼的最著名代表,旧永瑞珍饼店也真是因这款台式喜饼而闻名中外。旧永瑞珍喜饼,从民国初年创立至今已有百年,坚持手工制作,不含化化学添加物与防腐剂,不但是中式喜饼的首选,也是年结最佳的伴手礼。

旧永瑞珍喜饼有鲁肉饼、鸳鸯饼、腰果五仁饼、凤梨酥、芋泥饼等五大口味,除了这最受欢迎的五种口味喜庆喜饼外,还有二十种口味的传统中式喜饼。旧永瑞珍喜饼用料实在,秉持府城传统口味,口味不但丰富,份量十足,延续了府城百年的传统文化。

旧永瑞珍喜饼纯手工制造,面皮讲究,内馅精纯,吃来香酥爽口而不腻,是府城人婚嫁时最优先指定的下聘礼饼。

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